So kochen Sie ein Ei perfekt
Hier finden Sie eine praktische Tabelle mit den empfohlenen Kochzeiten für Eier, abhängig von Größe und gewünschter Konsistenz:
| Eiergröße | Weichgekocht | Lächelnd | Hartgekocht |
|---|---|---|---|
| S | 4½ – 5 Minuten | 6 – 6½ Minuten | 7 – 8 Minuten |
| M | 5 – 5½ Minuten | 6½ – 7 Minuten | 8 – 9 Minuten |
| L | 5½ – 6 Minuten | 7 – 7½ Minuten | 8 – 9 Minuten |
| XL | 6 – 6½ Minuten | 7½ – 8 Minuten | 9 – 10 Minuten |
Garzeiten – wovon hängen sie ab?
Die optimale Garzeit für Eier hängt von folgenden Faktoren ab:
-
Eiergröße (S, M, L oder XL)
-
Ob das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt oder Zimmertemperatur hat
-
Ob Sie das Ei in kaltes oder kochendes Wasser legen
Um das Risiko des Zerbrechens der Eier zu verringern, empfehlen wir, Eier mit Zimmertemperatur zu verwenden und diese vorsichtig mit einem Löffel in kochendes Wasser zu geben.
Wie man Eier kocht – Schritt für Schritt
Ob Sie Ihr Essen lieber weichgekocht , köchelnd oder hartgekocht zubereiten , folgen Sie dieser einfachen Methode:
-
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
-
Die Eier vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser geben.
-
Kochen Sie die Eier für die gewünschte Zeit (siehe Kochtabelle).
-
Die Eier sofort in kaltem Wasser abspülen – dadurch wird der Garprozess gestoppt und sie lassen sich leichter schälen.
Bonus: So vermeiden Sie eine grüne Verfärbung um das Eigelb herum
Wenn man Eier zu lange kocht, kann das Eigelb einen grünlichen Schimmer annehmen. Das ist völlig harmlos und entsteht durch eine Reaktion zwischen Schwefel und Eisen im Ei. Um dies zu vermeiden:
-
Das Ei maximal 9 Minuten kochen.
-
Spülen Sie es sofort nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab.
Koche ein Ei wie ein Profi!
Ein gekochtes Ei kann im Alltag ein kleiner Luxus sein – besonders, wenn die Konsistenz genau so ist, wie man sie mag. Ob zum Frühstück, in der Lunchbox oder beim Mittagessen, es ist gut zu wissen, wie man es jedes Mal perfekt hinbekommt.
Nutzen Sie den Tisch, wenn Sie das nächste Mal mit Eiern in der Hand dastehen – und denken Sie daran: Übung macht den Meister.
Warum weichgekochte Eier so beliebt sind
Wussten Sie, dass über die Hälfte der Dänen Eier weichgekocht zubereiten? Laut dem dänischen Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung bevorzugen 55 % diese Zubereitungsart , womit weichgekochte Eier die zweitbeliebteste Art sind, Eier zu essen – nur übertroffen von Spiegeleiern.
Wie gelingt es, ein Ei genau so zuzubereiten, wie man es haben möchte?
