Sie benötigen:
-
Frische Eier
-
Ein Topf Wasser
-
Ein Löffel Essig (optional, aber hilft, das Ei zu festigen)
-
Ein Schaumlöffel
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
-
Das Wasser zum Kochen bringen.
Füllen Sie den Topf mit Wasser und erhitzen Sie es, bis es fast kocht. Das Wasser sollte simmern, nicht kochen. -
Bereiten Sie das Ei vor
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel oder Tasse. So lässt es sich leichter ins Wasser gleiten, ohne dass das Eigelb zerbricht. -
Erzeuge Bewegung im Wasser
Rühren Sie das Wasser vorsichtig mit einem Löffel um, sodass ein kleiner Strudel entsteht. Wenn Sie das Ei in die Mitte gießen, hilft diese Bewegung dem Eiweiß, sich sauber um das Eigelb zu legen. -
Das Ei pochieren lassen
Senken Sie die Schüssel dicht unter die Wasseroberfläche und lassen Sie das Ei hineingleiten. Je nachdem, wie flüssig Sie das Eigelb mögen, lassen Sie es 3-4 Minuten ziehen. -
Nimm das Ei auf
Heben Sie das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus. Tupfen Sie es leicht auf einem Stück Küchenpapier ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Tipps für den Erfolg:
-
Je frischer das Ei, desto leichter lässt sich das Eiweiß steif schlagen.
-
Man kann mehrere Eier gleichzeitig pochieren, aber Anfänger sollten mit einem Ei beginnen.
-
Servieren Sie es auf Toast, in einem Salat oder als Topping auf einer cremigen Suppe.
Ende
Nach ein paar Versuchen werden Sie feststellen, dass pochierte Eier gar nicht so schwer sind. Und die Belohnung? Ein kleiner Genuss, der selbst ein ganz gewöhnliches Alltagsgericht aufwertet.
Serviertipps
Entdecken Sie in unserer Rezeptwelt wunderbare Rezepte mit pochierten Eiern. Probieren Sie zum Beispiel diese köstlichen Spinatwaffeln mit pochiertem Ei .
