Kog et æg til perfektion – sådan gør du

Hvorfor blødkogte æg er så populære

Vidste du, at over halvdelen af danskerne bruger æg til blødkogte æg? Ifølge Landbrug & Fødevarer vælger 53 % denne tilberedningsform, hvilket gør blødkogte æg til den næstmest populære måde at spise æg på – kun overgået af spejlæg.

Men hvordan får man ægget præcis, som man vil have det?

Kogetider – hvad afhænger de af?

Den perfekte kogetid på æg afhænger af:

• Æggets størrelse (S, M, L eller XL)

• Om ægget kommer direkte fra køleskabet eller har stuetemperatur

• Hvorvidt du lægger ægget i koldt eller kogende vand

For at mindske risikoen for, at æggene revner, anbefaler vi at bruge æg med stuetemperatur og lægge dem forsigtigt i kogende vand med en ske.

Sådan koger du æg – trin for trin

Uanset om du er til blødkogt, smilende eller hårdkogt, så følg denne enkle metode:

1. Bring en gryde med vand i kog.

2. Læg æggene forsigtigt i det kogende vand med en ske.

3. Kog æggene i den ønskede tid (se tabellen nedenfor).

4. Skyl straks æggene i koldt vand – det stopper kogningen og gør dem nemmere at pille.

Kogetid for æg – oversigtstabel

Her får du en handy tabel over, hvor længe æg skal koge, alt efter størrelse og ønsket konsistens:

Bonus: Sådan undgår du grønt skær om blommen

Hvis du koger æg for længe, kan blommen få et grønligt skær. Det er ganske ufarligt, men skyldes en reaktion mellem svovl og jern i ægget. For at undgå det:

• Kog ægget i max. 9 minutter

• Skyl det i koldt vand straks efter kogning

Kog et æg som en mester

Et kogt æg kan være en lille luksus i hverdagen – især når konsistensen er præcis, som du ønsker den. Uanset om det er til morgenbordet, i madpakken eller på frokostbordet, så er det rart at vide, hvordan man rammer rigtigt hver gang.

Brug tabellen næste gang du står med æggene i hånden – og husk, øvelse gør mester.