Se video här för hur enkelt det är 👇
Varför löskokt ägg?
Ett löskokt ägg har precis den rätta krämiga konsistensen för att binda oljan utan risk för att majonnäsen skär sig. Du får:
- krämig och stabil majonnäs varje gång
- enkelt mixbart innehåll
- inga råa ägg
- en mild och rund smak
Det löskokta ägget fungerar som en ”naturlig emulgator”, så du slipper allt det klassiska majonnäs-stresset.
En nyttigare majonnäs (utan att smaken blir lidande)
En extra bonus med den här metoden är att majonnäsen automatiskt blir en nyttigare variant än klassisk majonnäs.
Varför?
- Du använder ett helt ägg, inte bara gulan
- Ägget utgör en större del av volymen = mindre olja
- Den känns fortfarande krämig, men är naturligt lättare i både fetthalt och smak
- Inga tillsatser eller färdigprodukter – bara rena råvaror
Det är majonnäs där du får känslan av riktig majonnäs, men utan lika mycket olja som den klassiska versionen. Win-win.
Vad kan majonnäsen användas till?
Allt det du normalt använder majonnäs till – bara lättare och stabilare.
- Smörgås och lunchfavoriter
- Pommes frites, potatis och grönsaker
- Äggsmörgåsar och smörrebröd
- Som bas till hemlagad aioli, remouladsås eller dip
Det är den sortens basrecept du återvänder till gång på gång.
Så här gör du den idiotsäkra majonnäsen
Det krävs bara några få ingredienser och ett par minuter.
Ett löskokt ägg → olja → vinäger → vatten → salt & peppar → mixa → färdigt.
Tips för den perfekta majonnäsen
- Använd en olja med mild smak (t.ex. raps eller solros)
- Justera vinäger och salt tills du hittar din favoritbalans
- Tillsätt vitlök för en idiotsäker aioli
- Koka ägget precis så att äggulan är krämig i mitten – inte flytande
Majonnäs, utan allt besvär
Det bästa med den här metoden är att den är pålitlig. Du kan inte förstöra den, du behöver inte hälla i olja droppvis, och du behöver inte vara expert.
Och bonusinfo – så är den
Bara mixa – och njut av den mjukaste majonnäsen som alltid lyckas.
