En ”plantedelle” med välbekant smak av köttbulle.
DAVAs ekologiska ”plantedelle” är baserad på texturerat ärt- och bönprotein, vilket ger en saftig konsistens och en struktur som påminner om den klassiska köttbullen. Resultatet är en ”plantedelle” som både kan stekas gyllene i pannan och användas precis som du normalt skulle använda en köttbulle.
Med andra ord:
Det är inte en ”ersättning”, utan ett växtbaserat alternativ med välbekant komfort.
Använd ”plantedellerna” som vanligt
Något som gör ”plantedellen” särskilt lätt att arbeta med är dess mångsidighet. Du kan servera ”plantedellerna” precis där köttbullen normalt har sin plats:
- Till potatis och klassiska tillbehör
- I potatissallad
- I pitabröd eller wraps
- Som pålägg i matlådan
- I gröna bowls eller som proteinkälla i en vardagsrätt
Det gör dem utmärkta både till vardagsmat hemma i köket, när det bara ska vara enkelt.
Enkel tillredning – klar på 15 minuter
”Plantedellen” är enkel att arbeta med och kräver bara några få ingredienser för att samla färsen.
Du kan välja mellan två sätt att binda växtfärsen på:
- Med ägg – Ägg ger en klassisk bindning och en struktur som ligger mycket nära traditionella köttbullar.
- Med psylliumfröskal (växtbaserad lösning) – Vill du ha en 100 % växtbaserad ”plantedelle” kan du använda psylliumfröskal som bindemedel.
Viktigt att komma ihåg:
När du använder psylliumfröskal ska du tillsätta 1 dl extra vatten för att uppnå rätt konsistens och bindning.
När du har blandat färsen ska du låta den dra i 15 minuter.
Därefter formas och steks ”plantedellerna” som om det vore helt vanliga köttbullar.
Så här gör du
- Blanda växtbitarna med 1 dl vatten.
- Tillsätt därefter kryddor samt 2 ägg eller 7 g psylliumfröskal (blötläggs i samma 1 dl vatten).
- Rör ihop allt till en fast blandning.
- Låt färsen dra i 15 minuter.
- Forma bullar och stek dem på medelhög värme, tills de är genomstekta och har en spröd yta.
Varför välja DAVA ”plantedelle”?
- Ekologisk – det medvetna valet
- Växtbaserat alternativ till en dansk klassiker
- Rik på protein och kostfiber
- Baserad på texturerade baljväxter
- God smak och saftig konsistens
- Enkel att använda i vardagen
Mer växtbaserat – utan att ändra hela köket
DAVAs ekologiska ”plantedeller” gör det lättare att äta mer växtbaserat i vardagen, utan att behöva lära sig helt nya rätter eller arbetssätt. Du får samma trygghet och användbarhet som med köttbullar – bara med växter som utgångspunkt.
En liten twist i köket som gör stor skillnad på tallriken.
