DAVA:s baljväxter är något alldeles speciellt: Oavsett om du väljer våra Fuego-bönor eller Ingrid-ärter så produceras de under ekologiska förhållanden just här i Danmark.
Den danska hälsomyndigheten rekommenderar fler baljväxter
Har du sett Socialstyrelsens nya kostråd som fokuserar på både hälsa och klimatvänlighet? De rekommenderar att vi konsumerar minst 100 g baljväxter dagligen. Har du sett deras reklamfilm? Då har du kanske också undrat vad en baljväxt är.
Lite om baljväxter
Du känner säkert igen en kikärta och en kidneyböna. Men baljväxter är en bred kategori av grödor som kommer från ärtfamiljen och har ett högt innehåll av både protein och kostfiber. Dessa egenskaper har gjort att de äts flitigt bland vegetarianer, men för många dyker de bara upp som en avlägsen bekantskap i t.ex. hummus, falafel eller chili con carne.
Baljväxter har rykte om sig att vara lite tråkiga – men så behöver det inte alls vara! Med rätt recept kan baljväxter vara en utsökt del av din måltid. Du kanske har stött på dem, t.ex. hummus, falafel eller chili con carne. Alla tre är bra förslag, men det slutar inte alls där. Baljväxter är ett otroligt mångsidigt livsmedel.
En värld av färgade baljväxter
Baljväxter är mer än bara kikärter och kidneybönor. De finns i en mängd olika former och färger: Från de mycket små linserna till de stora hästbönorna. Och i nästan alla regnbågens färger – vissa har till och med fina mönster. De olika baljväxterna erbjuder också olika strukturer och smaker, så det är bara att hitta dina favoriter. Vi har recept för inspiration – så blir det kanske lite lättare att nå fram till Socialstyrelsens rekommendation om 100 g tillagade baljväxter om dagen.
