DAVA garam masala 50 g

Garam masala är en traditionell kryddblandning från det indiska och mellanösternska köket, vilket är svårt att klara sig utan när man vill laga traditionella rätter från dessa regioner – som till exempel tikka masala.

Garam masala ger dina rätter ett varmt, aromatiskt djup, eftersom det är en blandning av en mängd olika kryddor. Vår DAVA garam masala består av: koriander, spiskummin, ingefära, chili, gurkmeja, kanel, peppar, muskotnöt, kardemumma och salt.

Eftersom garam masala är en mer aromatisk krydda rekommenderar vi den även till rätter där en extra dos smak önskas:

• Tikka masala och curryrätter: Garam masala är oumbärlig i klassiska indiska rätter som tikka masala, butter chicken, chana masala och olika curryrätter. Garam masala är särskilt god i kombination med kokosmjölk eller tomatbaserade såser.
• Vegetariska rätter: Perfekt i linsgrytan dhal, där den bidrar med en varm och aromatisk smak.
• Marinader: Garam masala är utmärkt i marinader för kyckling, lamm eller grönsaker. Den kan kombineras med yoghurt, citronsaft och lite olja för att skapa en rik och smakrik bas som ger ingrediensen en fantastisk smak.
• Risrätter: Tillsätt lite garam masala till dina risrätter som biryani, där kryddan ger extra smak.
• Soppor och grytor: Krydda dina lins- eller grönsakssoppor med garam masala om du vill ha en varmare, mer exotisk touch.

Hur du får ut mesta möjliga smak av din garam masala

För att få ut mesta möjliga smak av garam masala är det viktigt att rosta den i en panna eller gryta innan du blandar den med någon vätska. Värmen och den lätta rostningen frigör kryddornas smaker och aromer.