DAVA ekologiskt fermenterat bondbönsmjöl 1 kg

Fermenterat bondbönsmjöl är ett funktionellt mjöl med en mild syra och naturlig umami. Det passar som ingrediens i både bakverk och pålägg – med eller utan kött – där det bidrar med smak, protein, kostfiber och textur.

Mjölet kan användas på många sätt i köket, till exempel för att stödja konsistensen i bröd, växtbaserade produkter eller köttprodukter.

Dosering för optimal användning:

• Bakverk: 5–8 %

• Kallskuret/korv: 5%

• Växtpålägg: 30–40 %