Kransekagestykker

Instruktioner

Sådan gør du

1. Kom mandlerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad mandlerne ligge i blød til skallen let ryger af og smut dem alle.

2. Blend flormelis og mandler sammen i en minihakker eller foodprocessor til, at mandlerne er helt finthakkede.

3. Tilføj æggehvide og blend det sammen med flormelis og mandler til det bliver en tyk masse.

4. Ælt nu massen med marcipanen i hånden eller på en røremaskine. Kom  kransekagemassen i en pose eller skål og stil den koldt i mindst en time, inden den skal rulles ud.

5. Rul kransekagemassen ud i en lang pølse - sørg for, at det bliver lige bredt over det hele. Skær stykkerne så det passer med, at du får 15-20 stykker.

6. Forvarm ovnen til 210 °C.

7. Fordel kransekagestykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dem i ovnen i midten. Hav eventuelt en bageplade mere i bunden for at undgå, at kransekagestykkerne ikke bliver brændt i bunden.

8. Bag kransekagestykkerne i 10 minutter og hold øje med dem. De skal være let gyldne.

9. Lad kransekagestykkerne køle af. Imens smeltes chokoladen over vandbad.

10. Dyp de afkølede kransekagestykker i chokoladen og lad dem dryppe af på en rist. Klargør glasur.

Glasur

1. Rør sigtet flormelis, æggehvide og eddike sammen. Glasuren skal være tyk og lidt sej.

2. Fyld glasuren i en sprøjtepose med en tynd tyl og pynt kransekagestykkerne.

3. Velbekomme!