DAVA Bio-Ganze grüne Seidenerbsen
Die grüne Seidenerbse DAVA wird in Dänemark angebaut. Sie zeichnet sich durch ihre gute Eignung für den Anbau in Dänemark und ihren stabilen Ertrag aus.
Die Erbsen können entweder ihre Form behalten oder beim Kochen ihre Form verlieren – das hängt von der Kochzeit und dem gewünschten Verwendungszweck ab.
Grüne Seidenerbsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen.
Vorbereitung
Die Seidenerbsen etwa 6 Stunden oder über Nacht mit einer Prise Natron einweichen. Das Einweichwasser abgießen und die Erbsen in frischem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten ohne Salzzusatz kochen. Sie behalten dabei ihre Form. Abkühlen lassen und mit Zitronensaft beträufeln, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.
Geeignet für
Grüne Seidenerbsen eignen sich als Füllung für Salate, Suppen und Eintöpfe oder können als Dip, zum Beispiel für Fish and Chips, verwendet werden.
| Energi | 1228 kJ/292 kcal |
| Fedt | 2.2 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0.4 g |
| - enkeltumættede fedtsyrer | 0.8 g |
| - flerumættede fedtsyrer | 0.9 g |
| Kulhydrat | 38.0 g |
| - heraf sukkerarter | 3.0 g |
| Kostfibre | 18.0 g |
| Protein | 21.0 g |
| Salt | 0,01 |
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen
Staatlich kontrollierter ökologischer Landbau, EU/Nicht-EU