DAVA kanelstænger 50 g

Vores kanelstænger er af typen Cassia, som er kendt for sin kraftige smag og aroma sammenlignet med Ceylon-kanel. Cassia-kanel er derfor også retmæssigt populær i madlavning verden over, da den bidrager med en dyb, krydret smag.

Da vores produkt er hele kanelstænger, kan de bruges hele - eller de kan males til pulver. Det afhænger essentielt af, hvad du vil anvende kanelstængerne til, da de kan anvendes som ingrediens i både søde og salte retter, samt drikke:

• Dessert og bagværk: Kanel er lækkert til meget bagværk, eksempelvis kanelsnegle og julesmåkager, eller det kan anvendes til is. Til kager, småkager eller krydrede brød, skal kanelstængerne dog først males til pulver for at integreres bedst i dejen, og i langt de fleste desserter vil det også give mening at male stængerne først. 
• Drikke: Brug kanelstængerne hele i varme drikke som chai latte, glögg eller når du vil have ekstra aroma i kaffe og te. Ved glögg kan stængerne koges hele med og bare fjernes, når smagen er afgivet. 
• Gryderetter og saucer: Brug kanelstænger hele i simreretter, karryretter eller saucer. De tilføjer en subtil dybde til retten og kan nemt tages op efter tilberedning. Eksempelvis er kanelstænger oplagte at anvende i chili con/sin carne og kan koges hele med i tilberedningstiden. 
• Marinader og syltning: Hele kanelstænger fungerer godt i marinader eller syltning, hvor de gradvist afgiver deres smag under tilberedningen.

Cassia kanel indeholder stoffet kumarin, hvorfor man skal begrænse sit indtag.