Ein Ei perfekt kochen – so geht's
Hier ist eine praktische Tabelle, wie lange Eier je nach Größe und gewünschter Konsistenz gekocht werden sollten:
| Eiergröße | Weichgekocht | Lächelnd | Hartgekocht |
|---|---|---|---|
| S | 4½ – 5 Minuten | 6 – 6½ Minuten | 7 – 8 Minuten |
| M | 5 – 5½ Minuten | 6½ – 7 Minuten | 8 – 9 Minuten |
| L | 5½ – 6 Minuten | 7 – 7½ Minuten | 8 – 9 Minuten |
| XL | 6 – 6½ Minuten | 7½ – 8 Minuten | 9 – 10 Minuten |
Garzeiten – wovon hängen sie ab?
Die perfekte Kochzeit für Eier hängt ab von:
-
Eiergröße (S, M, L oder XL)
-
Ob das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt oder Zimmertemperatur hat
-
Ob Sie das Ei in kaltes oder kochendes Wasser legen
Um das Risiko zu verringern, dass die Eier platzen, empfehlen wir, Eier mit Zimmertemperatur zu verwenden und diese vorsichtig mit einem Löffel in kochendes Wasser zu legen.
Eier kochen – Schritt für Schritt
Egal, ob Sie es lieber weichgekocht , geköchelt oder hartgekocht mögen, befolgen Sie diese einfache Methode:
-
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.
-
Die Eier mit einem Löffel vorsichtig in das kochende Wasser geben.
-
Kochen Sie die Eier für die gewünschte Zeit (siehe Kochtabelle).
-
Die Eier sofort mit kaltem Wasser abspülen – dadurch wird der Garvorgang unterbrochen und die Eier lassen sich leichter schälen.
Bonus: So vermeiden Sie einen Grünstich um das Eigelb
Wenn Sie Eier zu lange kochen, kann das Eigelb einen grünlichen Farbton annehmen. Dies ist völlig harmlos, entsteht aber durch eine Reaktion zwischen Schwefel und Eisen im Ei. So vermeiden Sie dies:
-
Kochen Sie das Ei maximal 9 Minuten lang.
-
Spülen Sie es sofort nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab.
Kochen Sie ein Ei wie ein Champion
Ein gekochtes Ei kann im Alltag ein kleiner Luxus sein – vor allem, wenn die Konsistenz genau Ihren Wünschen entspricht. Ob zum Frühstück, im Lunchpaket oder auf dem Mittagstisch: Gut zu wissen, wie es jedes Mal gelingt.
Nutzen Sie die Tabelle, wenn Sie das nächste Mal mit Eiern in der Hand dastehen – und denken Sie daran: Übung macht den Meister.
Warum weichgekochte Eier so beliebt sind
Wussten Sie, dass über die Hälfte der Dänen Eier für weichgekochte Eier verwendet? Laut dem dänischen Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung wählen 53 % diese Zubereitungsmethode. Damit sind weichgekochte Eier die zweitbeliebteste Art, Eier zu essen – nur übertroffen von Spiegeleiern.
Doch wie bekommt man das Ei genau so hin, wie man es haben möchte?
