Hvorfor anvende sødemiddel?

Sødemiddel er et oplagt alternativ til sukker – især hvis du gerne vil undgå sukkerchokket, men stadig nyde søde sager som kage og desserter.

Vores DAVA Sweetener kan bruges i forholdet 1:1 med almindeligt sukker og er velegnet til både bagning, desserter og varme drikke som kaffe og te.

Det er baseret på erythritol, som er et sødestof, der naturligt findes i frugt og fermenterede fødevarer – og det indeholder 0 kalorier.

Hvordan anvender man sødemidlet erythritol?

Erythritol smager som sukker, kan anvendes som sukker og har 60–70 % af den samme sødme som sukker. Alligevel kan du bruge det i samme mængde – eller lidt mere, hvis du ønsker et sødere resultat

Og JA, vi ved godt, at kage og dessert næppe nogensinde bliver “sundt", men det betyder ikke, at du ikke kan vælge en smartere løsning. Med erythritol slipper du for det hurtige blodsukkerudsving – og det er ikke så tosset endda.

Granulat eller pulver – hvad skal jeg vælge?

Vi tilbyder vores sweetener i to varianter: Granulat og pulver. Forskellen ligger i teksturen, og i hvad de egner sig bedst til.

Granulat

Granulat ligner almindeligt sukker i både konsistens og struktur. Det gør det særligt velegnet til bagning, varme drikke og alt, der skal opvarmes.

Når sødemidlet bliver opvarmet, opløses det let, og det giver den klassiske sødme, du kender fra eksempelvis hvidt sukker.

Det er derfor velegnet til muffins, brød, grød eller til at søde din kaffe eller te.

Pulver

Pulvervarianten er finmalet – næsten som flormelis – og netop derfor perfekt til kolde opskrifter, hvor du gerne vil undgå krystaller fra granulat eller en grynet konsistens.

Det er et oplagt valg til frosting, glasur, dressinger og andre opskrifter, hvor du ikke varmer sweetener op. Du kan også bruge det til fx chiagrød, hvis du synes, den trænger til lidt sødme.

Pulveret opløses hurtigere og giver en helt glat og jævn fornemmelse i munden.

Blodsukker og sødemiddel - hvordan hænger det sammen?

Det hænger således sammen, at sweetener ikke påvirker blodsukkeret, da det ikke er sukkerarter, men i stedet alkoholpolyoler (sukkeralkoholer).

Hvorfor er det vigtigt at holde blodsukkeret stabilt?

Blodsukker er mængden af glukose i dit blod – og glukose er kroppens primære energikilde. Det gælder både din hjerne, dine muskler og alle kroppens celler. Dit blodsukker reguleres af hormoner som insulin og glukagon, der hjælper kroppen med at holde balancen.

Når blodsukkeret svinger meget i løbet af dagen, kan det føre til træthed, humørsvingninger og den klassiske “hangry”-følelse. På længere sigt kan ustabilt blodsukker også gøre det sværere at holde vægten og øge risikoen for blandt andet type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.

Vi siger ikke, at det vil ske for dig, men blot at det kan ske. Hvis du er typen, der er bevidst om dette, kan sweetener være en måde at undgå stigninger i blodsukkeret på.