DAVA hele stjerneanis 40 g

Stjerneanis er krydderiet for dig, der gerne vil have et eksotisk pift i din madlavning.  Stjerneanis er nemlig et krydderi, der stammer fra Kina, og hele stjerneanis har en helt særlig sød, lakridsagtig smag, der kan være med til at peppe enhver chili con carne op.  Den særlige smag stammer fra stoffet anethol, som også findes i anis. 

• Stjerneanis er kendt for sin smukke stjerneform og sin kraftige, aromatiske duft. Stjerneanis er særlig velegnet til:
• Supper og gryderetter: Tilføj en hel stjerneanis til dine supper og gryderetter for at give dem en dyb og kompleks smag, det kan eksempelvis være i den mexicanske gryderet chili con carne, eller det kan være den vietnamesiske suppe pho.
• Bagværk: Knus den hele stjerneanis og anvend den i kager og brød, hvor du ønsker en mere aromatisk smag. 
• Varme drikke: Hele stjerneanis er gode at anvende, når man gerne vil have en mere krydret smag i sin te, gløgg eller andre varme drikke.
• Marinader: Tilføj til marinader for kød eller grøntsager for at give dem et intenst, eksotisk twist.
  

Sådan får du mest mulig smag ud af din stjerneanis

Stjerneanis er meget let at anvende i sin madlavning, da den kan anvendes som hel eller man kan male den til pulver, men man skal være lidt opmærksom på, at stjerneanis er intens i smagen og kan være overdøvende. Kunsten med stjerneanis er derfor at ikke bruge for meget af den, da maden ellers kan blive meget parfumeret og intens. Derfor anbefaler vi ikke mere end en halv til en hel stjerneanis.