DAVA øko fermenteret favabønnemel 1 kg
125,00 kr
Fermenteret favabønnemel er et funktionelt mel med en mild syrlighed og naturlig umami. Det er velegnet som ingrediens i både bagværk og pålæg – med eller uden kød – hvor det bidrager til smag, protein, kostfibre og struktur.
Melet kan bruges på mange måder i køkkenet, fx til at understøtte konsistens i brød, plantebaserede produkter eller kødprodukter.
Dosering for optimal anvendelse:
-
Bagværk: 5–8 %
-
Kødpålæg/pølse: 5 %
-
Plantepålæg: 30–40 %
| Energi | 1135 kJ/269 kcal |
| Fedt | 1.8 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0.3 g |
| - enkeltumættede fedtsyrer | 0.5 g |
| - flerumættede fedtsyrer | 0.9 g |
| Kulhydrat | 32.0 g |
| Kostfibre | 9.8 g |
| Protein | 26.0 g |
| Salt | 0,01 |
Højt indhold af protein og kostfibre
Statskontrolleret økologisk, EU/ikke EU jordbrug