DAVA øko fermenteret favabønnemel 1 kg

Fermenteret favabønnemel er et funktionelt mel med en mild syrlighed og naturlig umami. Det er velegnet som ingrediens i både bagværk og pålæg – med eller uden kød – hvor det bidrager til smag, protein, kostfibre og struktur.

Melet kan bruges på mange måder i køkkenet, fx til at understøtte konsistens i brød, plantebaserede produkter eller kødprodukter.

Dosering for optimal anvendelse:

• Bagværk: 5–8 %

• Kødpålæg/pølse: 5 %

• Plantepålæg: 30–40 %